pompoenpitolie

Pompoenpitolie van licht geroosterde pitten - biologisch

Biologische pompoenpitolie van lichtgeroosterde pitten is lekker dik en donker(groen). De olie smaakt voortreffelijk en bevat al het goede van de pompoenpit: veel essentiële vetzuren, Omega 3 vetzuren, antioxydanten en vitamine E en K.

Je gebruikt deze heerlijke olie in de keuken. Waarvoor? Oostenrijkers en Italianen eten het bij alles. De olie past goed in een cholesterol verlagend dieet en om de bloeddruk te verlagen en helpt bovendien prostaatklachten te voorkomen.

 

Kürbiskernöl klinkt als een gevaarlijke IJslandse asvulkaan, maar het betekent pompoenpitolie uit Steiermark, de zuid-oostregio van Oostenrijk. Kürbis is het Oostenrijkse woord voor pompoen, vandaar. De Kerne zijn de pitten. En Öl mag voor zich spreken. Het is een wat stroperige donkere olie die aanvankelijk bruin oogt, maar oh klein wonder, eenmaal door de sla ineens groen blijkt. De smaak is zacht, nootachtig in de verte herinnerend aan pistachenootjes en zeer aromatisch. En niet te vergeten Heel Erg Lekker! Wat zeg ik? Verslavend lekker. In Steiermark hebben ze het flink te pakken, daar staan ze ermee op en gaan ze ermee naar bed. Werkelijk overal wordt het bij, door en over gebruikt. In salades, over jonge kaas, door de pesto, over de soep, door de pasta, op de risotto, over ijs, door de taart en niet te vergeten ’s ochtends door een roereitje of over een zachtgekookt of gebakken ei.

 

Wijn & Olie

Sloten frl